2019.03.18
Gault&Millau X 東海 FOOD FEST 2019
2019年3月13日に名古屋東急ホテルにて Gault& …
ACTIVITIES
2019.03.01
Diego Lozano × ぐるなび
飲食店に関するポータルサイトを運営する”ぐるなび” “日 …
2019.03.01
DiegoLozano × しち十二候
丸の内一丁目、東京ステーションホテルにある”しち十二候” …
CHEFS
2018.09.20
半生状に火を入れた鯛とエビスを効かせたトマトのコンフィ
作り方 鯛を5分間15％の塩水に漬ける。その後液体塩こう …
2018.09.20
アーティチョークのグリル タイムとレモンの香りをまとわせて
材料［10人分］ アーティチョーク ポワブラード………… …
2018.09.14
A TASTE OF TOKYO 2018 | 透きとおった甘酒とグレープフルーツのチーズケーキ仕立て
<１0人前> チーズケーキ フィラデルフィア …
WORLD FOOD
2019.06.17
「アルバニア料理」
料理の原点、友と一緒に楽しく食べる健康的な食事 文 / …
2019.06.14
ギリシャ・ヒオス島、神秘の樹脂「マスティハ」
古代ギリシャ時代からその薬効が珍重されてきたマスティハ。 …
HIGHLIGHTS
2019.07.18
【新トレンド】肉の代わりにジャックフルーツ
巨大な、とげのある果物は、しばしば肉の代用として使われる …
2019.07.18
わさびの新トレンド「わさビーズ」
「ジュエル・ワサビ」は、玉屋本店のわさび加工品です。「わ …
2019.07.12
日本におけるフィリピン料理の進化
文 / Akiho Ishikawa（石川アキホ)フォト …
CAREER
2019.07.10
[Hiring] Secretary for Famous Female Pastry Chef
A famous female pastry chef …
2019.06.21
鉄板焼シェフ募集中
鉄板焼シェフを募集しています。 要：和または洋経験勤務地 …
2018.09.07
アムステルダム5つ星ホテルの和食シェフ求人
オランダはアムステルダムの5つ星ホテルにて、和食シェフを …